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病害肉的快速检测1检测意义:病害肉是指畜禽因病死亡后或快要死亡时屠宰的肉。食用病害肉后,会引起身体不适、中毒表现或感染疾病。以往鉴别病害肉是靠感官检测,或针对病原菌进行检测。目前采用仪器测定生物体特征酶动力学指标可解决现场监控问题。2操作方法:按仪器使用说明书操作。3结果判断:正常肉的生物酶动力曲线为较高的抛物线并可换算出相对应的数值。生病死亡后屠宰的肉,其生物酶动力曲线为一条平行线。介于二者之间时,可能为生病后未死亡之前屠宰的肉。挥发性盐基氮快速检测仪产品简介:一、挥发性盐...
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